自古以来，民以食为天，坐落在安徽省西南部，大别山东南麓的潜山，美食丰富，富有地方特色，品尝过的游客都赞不绝口，下面就让小编带你们来领略下吧。

　　天柱山香鸭是安徽省天柱山的风味名吃。所采用的原料鸭是农家水鸭，这些农家鸭子常生长在野外，饮用的是山溪泉水，吃的是山里的野生物，这样的鸭肉肥瘦得到，是用来制作香鸭的上等原料。取这样纯生态的农家鸭，再选用天然的佐料，精心配方，再结合了传统的工艺与现代的科技加工而成，所制作出来的天柱山烤鸭气味香醇，吃过之后就会有种难以忘怀的感觉，是广大老百姓们百吃不厌的一道美味地方名吃。

　　山粉圆子烧肉是安徽安庆地区的传统名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口，是很多安庆游子最思念的家乡味道，山粉圆子烧肉，在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象。这道菜美味可口，有荤有素，口感软糯，大人小孩都非常喜欢吃，逢喜事过节是一道不可少的特色菜，外地亲友来尝了也是赞不绝口。山粉圆子烧肉要趁热吃下，冷了山粉会发硬，影响口感。即便是再次加热，也会因为难以加热到圆子内部而少了那种最为特别的软糯口感。

　　石耳炖鸡是一道潜山地方传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。石耳顾名思义，从石头上长出来的耳，口感脆爽，富含多种维生素，营养价值极高。材料都是稀缺，石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，据说甚为珍贵。

　　清明节前后，说起家乡美味，数不胜数，但问起最最好吃的，当然是毛香粑了。毛香粑，口感独特，味鲜色美，为皖南地区的特产。毛香粑”是安庆一种非常著名的特色小吃。每年清明前后，春暖花开，草长莺飞，正是“毛香粑”主要原材料毛香上市的时节。毛香是山上常见的野草，属于艾蒿的一种，常在农历二三月间长出嫩芽，青色嫩叶上毛茸茸的，嗅起来有芳香，山里人俗称毛香。春天这时节，蛰伏了一个冬天的毛香迫不及待地舒展出它那软绵绵，毛茸茸的躯体。想要一眼看见它，有点难。蹲下来仔细看，却又发现它无处不在。杂草丛间，一小丛铺开，个头不高，绿色倒匙状叶上裹着一层白色的棉毛，没有特别出挑的色彩，也没有奇异的姿态，安静地生长，安静地等人采摘。

　　如果你是外地人，初到安庆潜山，那么天柱山这些美食定会让你朵颐大快，舌尖上的美食触动着你的味蕾，让你流连忘返。（凌军）