曾经的旅游，“吃住行游购娱”六要素中“吃”是最可以讲究的一个了，甚至用袋子装上几个白面馒头再灌上一杯凉白开，一顿午饭就解决了。现如今，美食却是旅游中最吸引游客的一个因素了，可以为了串串到成都逛一趟，为了热干面到武汉溜一圈，为了生猛海鲜到海边看一看。

但笔者觉得，旅游中最开心的，可能是在离家千里的地方，吃到家里的味道。

记得小时候，年景好的时候过年会有两道菜是一定会上桌的，那就是粉蒸肉和山粉圆子烧肉，山区的老百姓很淳朴的认为猪肉是最好的菜，也是现在所谓的硬菜。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉就记载到“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。”

山粉圆子烧肉则口感粘而不稠、 油而不腻、香脆可口。有时候会放一些白酒，有一股醇香的味道，没有的时候可以料酒代替。我们这里多丘陵，盛产山芋，自古就有制作山芋粉的传统。口感粘而不稠、油而不腻、爽滑可口。

工作后，长期差旅生活，偶尔在远离故土的城市里吃到这两道菜，心中点点孤单的怯生感便消散不少，仿佛就坐在熟悉的厨房里那一个小竹桌上，陪着温暖的人吃着温暖的菜。

你来天柱山，登过雄奇灵秀的天柱峰，荡过人间仙境的炼丹湖，再尝一尝这浓香四溢的两味地道农家菜，希望你能如同我一样，静下来的时候就像是在家里一样，自在其身，这才是旅行。（徐晓星）